Origen
En el año 2012 Xevi Ramon (gerente y Maestro Artesano Alimentario con una extensa formación académica en los mejores obradores nacionales e internacionales, así como profesor en escuelas de panadería) decide crear un espacio en su pueblo donde poder transmitir la Cultura del Pan . Un espacio donde él, dedicará y hará un homenaje a este oficio.
Se ayuda de Karen; su mujer. La que dará vida a este espacio y lo llenará de pequeños detalles, de colores, de personalidad y sensibilidad. Para hacerlo; se inspirará en su hija mayor; Juliette.
Juliette, una niña sensible, dulce, alegre, abierta, entusiasta, amable, inocente; crecerá junto con el proyecto y juliette irá cogiendo forma y experiencia a lo largo de los años.
Un espacio donde nada es casual, y donde todo tiene una explicación y una manera de hacer especial.
Hoy en día; nuestro hermoso proyecto ya tiene casi 10 años. Y podríamos decir que es un referente como establecimiento, como producto, y atención al cliente; en nuestro pueblo y provincia.
Gracias a la labor diaria de las personas que trabajan y que han dejado su huella; hemos conseguido ser cada día mejores y sentirnos orgullosos de formar parte de ello.
El camino continua y hemos de seguir creciendo…
Cultura del pan
Un espacio diferente, especial, donde dejarte guiar por los sentidos y la intuición, donde la Cultura del Pan es la protagonista.
Queremos transmitir la pasión que sentimos por este producto y por una manera de hacer y de sentir.
El pan es el centro de nuestro mundo, lo incorporamos a la cotidianidad y lo compartimos con grandes amigos.
Los detalles, el servicio, la información de nuestros productos, el hacer vivir una experiencia a nuestros clientes.
Amar nuestro oficio y disfrutar de él.
El pan de juliette
Elaboramos pan con fermento natural, ingredientes de alta calidad y lo dejamos fermentar 48 horas en telas de lino.
Nuestros panes son de corteza gruesa y rojiza, y de miga húmeda, alveolada y muy sabrosa gracias a su proceso de fermentación. Tenemos una amplia variedad de panes, neutros, integrales y aromáticos.
Muchos de ellos con nombres propios; con una historia detrás…
Como la de Marcel (nuestro hijo pequeño).
Nuestros acompañantes
juliette no ha comenzado esta aventura sola. Ha querido emprender este camino rodeada de amigos.
Ha buscado productores con la misma trayectoria y filosofía. Gente que ama su profesión, respeta su producto y busca ofrecer lo mejor a sus clientes.
juliette ha estado en su casa, ha vivido el proceso y se ha visto reflejada en la manera de hacer y de vivir una profesión.
Para poder compartirlos con vosotros ha creado su sello de confianza, para presentárnoslos, todos tienen una historia…
