L’any 2012 en Xevi Ramon (gerent i Mestre Artesà Alimentari amb una extensa formació acadèmica i en els millors obradors nacionals i internacionals, així com professor en escoles de fleca) Decideix crear una espai en el seu poble on poder transmetre la Cultura del Pa. Un espai on ell, dedicarà i farà un homenatge a aquest ofici.
S’ajuda de la Karen; la seva dona. La qual donarà vida a aquest espai i l’omplirà de petits detalls, de colors, de personalitat i sensibilitat. Per fer-ho; s’inspirarà en la seva filla gran; La Juliette.
La Juliette, una nena sensible, dolça, alegre, oberta, entusiasta, amable, innocent; creixerà juntament amb el projecte i juliette anirà agafant forma i experiència al llarg dels anys.
Un espai on res és casual, i on tot té una explicació i una manera de fer especial.
Avui en dia; el nostre bonic projecte ja té gairebé 10 anys. I podríem dir que és un referent com a establiment, com a producte, i atenció al client; en el nostre poble i província.
Gràcies a la tasca diària de les persones que hi treballen i que hi han deixat la seva empremta; hem aconseguit ésser cada dia millors i sentir-nos orgullosos de formar-ne part.
El camí continua i hem de seguir creixent…